Getreide Weizen
Weizen gehört zu den Süßgräsern der Gattung Triticum L. - Bildquelle: gaborfejes/Pixabay - Public Domain (CC0 1.0)

⇒5 Rezepte 食谱 Grüner Saft aus Kamut Blend 小麦 Khorasan Urweizen

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Kamut? – Sie mögen sich denken: Nie gehört! Dann geht es Ihnen, wie mir, als mir Kamut zum ersten Mal vorgestellt wurde. Dann wurde mir gesagt, dass Kamut ein Urweizen ist, das nährstoffreichste Weizengras.

Kamut 🌾 Ursprung und Verbreitung 🌾

Ich erfuhr, dass die Heimat von Kamut seit 1949 Montana (USA) ist, wo sich die Landwirte das altägyptische Wort Kamut für den biologischen Khorasan Weizen als Marke schützen ließen. Der Khorasan Weizen soll dem Ursprung nach aus Chorasan stammen, der Nordostprovinz des Iran.

Das Kamut gelang aber in Montana in Vergessenheit aufgrund mangelnder wirtschaftlicher Interessen sowie geringer Erträge. Doch 1979 erlebte es wieder in Montane eine Renaissance und die weltweite Vermehrung des Getreides begann. Die beste Qualität des Urweizens wird heute noch in Nordamerika erzielt. Hier sind Zerealien mit Kamut bekannt und besonders beliebt.

Der Legende nach ist Khorasan das Weizen, das Noah auf seine Arche mitnahm.

Aussehen und Inhaltsstoffe von Kamut Khorasan

Verglichen mit dem herkömmlichen Weizenkorn ist das Kamutkorn in etwa doppelt so groß und hat eine glasig gelbliche Farbe. Interessant sind vor allem die Inhaltsstoffe, die sehr gesundheitsfördernd sind:

  • Das gesunde Kamut enthält mehr Eiweiß als der gewöhnliche Weizen (20 – 30 Prozent).
  • Auch findet sich Magnesium und Zink in einem höheren Maße (30 – 35 Prozent) als in den anderen Vollkornarten.
  • In großen Mengen sind Mineralien enthalten.
  • Der Urweizen enthält viel Selen, ein wichtiges Spurenelement.

🌱 Weizengraspulver 🌱

Mittlerweile ist bekannt, dass für die Ernährung des Menschen Weizengras, Gerstengras und andere Getreidegräser sehr gesund sind. Ein grüner Saft weist folgende Nährstoffe auf:

  • Vitamine
  • Mineralien, Spurenelemente
  • Enzyme (antioxidative), Verdauungsenzyme
  • sekundäre Pflanzenstoffe (Laetril, Pangamsäure)
  • gesunde pflanzliche Zuckerformen (Glyconährstoffe)
  • Chlorophyll

Die Firma Plantinum Europe bringt diese Nährstoffe in dem Produkt Kamut Blend zusammen, der als grüner Saft gemischt werden kann. Das Bio Kamut enthält die Urweizensorte Kamut, welches aus dem ägyptischen Nildelta stammt und das nährstoffreichste Weizengras ist. Beigefügt ist dem Kamut Pulver das süßliche Hafergras mit einem ebenfalls hohen Nährstoffgehalt wie das Kamut. Abgerundet wird der gesunde Saft mit Alfalfa, welches besonders mineralreich ist.

5 Rezepte mit Kamut Blend

Kamut Blend von Platinum Health Europe
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  1. Mischen Sie einen Gemüsesaft nach Belieben und fügen Sie 2 Teelöffel Kamut Blend dazu.🍹
  2. Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Rosinen, (Reis-)Milch oder Wasser oder Joghurt, Sommerbeeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren), Kamut Blend und Sauerkirschsaft.
  3. Machen Sie einen Salat nach Belieben und verfeinern Sie den Geschmack mit 2 Teelöffel Kamut Blend, das sie in etwas Wasser auflösen.
  4. Bereiten Sie einen Nudelsalat nach Ihrem Geschmack und fügen Sie 2 Teelöffel Kamut Blend dazu.
  5. In einem Tomatensalat macht sich Kamut Blend (auch 2 Teelöffel mit Wasser aufgelöst) ebenfalls sehr gut.

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